COTOLETTA ALLA MILANESE

di Paolo Reina
Antica Trattoria del Gallo

PIZZA CETARESE

di Anita Acciaio
Capperi… che pizza!

COZZE, BURRATA E DETTAGLI

di Felice Lo Basso
Felix Lo Basso Restaurant

ARANCINA

di Filippo La Mantia
Filippo La Mantia Oste e Cuoco

TESTA DI MAIALE

di Giuseppe Zen
Mangiari di strada

PASSAGGI

di Andrea Besuschio
Pasticceria Besuschio

SUBLIME GIARDINO D’ORIENTE

di Wicky Pryan
Wicky’s Innovative Japanese Cuisine

AL DI LÀ DEL GHETTO

di Viviana Varese
Alice (attuale VIVA)

PANZANELLA MODERNA

di Lorenzo Lavezzari
Otto, bottega & cucina

MAIALE

di Eugenio Roncoroni
Al mercato