LA ROSA CHE NON COLSI

di Pietro Leemann
Joia
QUESTA NON È UNA CAPRESE

di Alessandro Buffolino
Acanto
PLANCTON, LIMONE E CILIEGIA

di Marcello Rapisardi
Pasticceria & dessert di Marcello Rapisardi
AFFIORATO DI POMODORO

di Francesco Passalacqua
Esco Bistrò Mediterraneo
FAGOTTINO PAPAVERO & LIMONE

di Giovanni Giberti
Pavè
GYOTAKU CON LATTE DI PINOLI

di Yoji Tokuyoshi
Tokuyoshi
PICCIONE SULLA VIA DELLA SETA

di Guglielmo Paolucci e Keisuke Koga
Gong Oriental Attitude
SINGAPORE CHILI SOFT SHELL CRAB

di Bryan Hooi
Ba Asian Mood
“PASTA E PISELLI, ERBE AROMATICHE E LIMONI SOTTO SALE” E “PISTACCHIO”

di Cesare Battisti e Luca De Santi
Ratanà
SABA YAKI

di Michele Biassoni
Iyo Taste Experience