LA ROSA CHE NON COLSI
di Pietro Leemann
Joia
QUESTA NON È UNA CAPRESE
di Alessandro Buffolino
Acanto
PLANCTON, LIMONE E CILIEGIA
di Marcello Rapisardi
Pasticceria & dessert di Marcello Rapisardi
AFFIORATO DI POMODORO
di Francesco Passalacqua
Esco Bistrò Mediterraneo
FAGOTTINO PAPAVERO & LIMONE
di Giovanni Giberti
Pavè
GYOTAKU CON LATTE DI PINOLI
di Yoji Tokuyoshi
Tokuyoshi
PICCIONE SULLA VIA DELLA SETA
di Guglielmo Paolucci e Keisuke Koga
Gong Oriental Attitude
SINGAPORE CHILI SOFT SHELL CRAB
di Bryan Hooi
Ba Asian Mood
“PASTA E PISELLI, ERBE AROMATICHE E LIMONI SOTTO SALE” E “PISTACCHIO”
di Cesare Battisti e Luca De Santi
Ratanà
SABA YAKI
di Michele Biassoni
Iyo Taste Experience